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非酒精性脂肪肝是全球最常見的慢性肝病。根據2012年香港中文大學（中大）醫學院發布的資料顯示，本港脂肪肝患者佔成年人口27%，情況十分普遍。礙於檢測的限制，脂肪肝的病發率一直不得而知。中大醫學院內科及藥物治療學系於2008至2013年間，進行全港首次利用質子磁力共振波譜檢測脂肪肝的研究，結果揭示本港非酒精性脂肪肝病發率在三至五年間高達13.5%。研究結果已於國際期刊Journal of Hepatology 2015年一月號中發表。 

若脂肪佔肝臟5%以上，便代表已患上脂肪肝。脂肪肝分為酒精性及非酒精性兩種，前者因攝取過量酒精，後者則常與糖尿病、高血壓、高血脂及中央肥胖等代謝綜合症有關。脂肪肝無明顯病徵，嚴重者可惡化為肝硬化，甚至肝癌。 

中大內科及藥物治療學系於2008年至2010年間隨機邀請922人量度肝脂肪量，當中658名參加者檢測結果顯示無脂肪肝。3年後，這批無脂肪肝人士有565人接受跟進研究，發現有76人(13.5%)出現脂肪肝。由此推斷，非酒精性脂肪肝在三至五年的平均發病率為13.5%。 

研究同時發現年過40的女士較容易出現脂肪肝，病發率比年輕女士高出3至4倍，而男士則不受年齡因素影響。研究顯示，在前後兩次檢查中身高體重指數標準(2) 的參加者中，只有8%的人患上脂肪肝；而在第二次檢查中體重由標準升至超重(≥23kg/m²) 的參加者中，則有20%的人患上脂肪肝，可見脂肪肝病發風險與體重上升有密切關係。除此之外，腰圍增加和血脂偏高人士亦是患脂肪肝的高危一族。 

中大醫學院內科及藥物治療學系腸胃及肝臟科主任陳力元教授指出：「根據研究數據，我們估計香港每年約有3至4%的成年人患上脂肪肝，即每年有逾十萬新症。患者可透過建立良好飲食習慣，常做運動和控制體重等逆轉脂肪肝。」 

中大醫學院內科及藥物治療學系腸胃及肝臟科黃煒燊教授續稱：「我們建議高危人士，包括體重偏高/持續上升、腰圍增加、血脂偏高、年過40的女士及有代謝綜合症如糖尿病、高血壓患者，每三至五年進行一次肝脂肪檢查，以便盡早跟進情況。」