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香港中文大學（中大）建築學院於去年10月在綜合教學大樓開展「天台種植計劃」，讓中大社群親身參與天台耕種，藉生產低碳本地蔬果展現健康飲食的重要，並示範利用天台空間種植和促進社交互動的可能性。中大今天（2月6日）與發起「我•惜•食」健康飲食教育計劃的Go.Asia愛心起動合作，在天台花園舉行「惜食•豐收•齊種植」活動，出席嘉賓包括中大校長沈祖堯教授、中大建築學院院長陳丙驊教授、Go.Asia愛心起動發起人甄子丹先生及汪詩詩小姐、米芝蓮一星總廚陳國強先生、煮食達人陳彥琳小姐、資深農業專家及香港有機生活發展基金創會成員馮志輝先生，以及DotAsia行政總裁鍾宏安先生。 

為配合新四年學制，中大於2012年在港鐵大學站側建成了綜合教學大樓，在建造時已計劃將天台花園設計成種植場地，讓師生身體力行體驗耕種。參與計劃的中大師生可獲分派天台上的小塊土地，栽種可食用植物，如有需要，還會獲得幼苗、泥土、基本指導和每周進度監察。計劃還會舉辦工作坊，教導種植、灌溉和堆肥的技能。天台所種的蔬果包括生菜、蕃茄、瑞士甜菜、菜心、茄子、椰菜、紅菜頭、西蘭花、節瓜、士多啤梨、茴香和紅蘿蔔。大概每兩個月便有一次收割及品嘗活動，讓參加者聚集交流，共享勞動得來的甜美成果。 

今天舉行的「惜食•豐收•齊種植」活動總結了去季綜合教學大樓天台種植的農作物收成，嘉賓在名廚的指導下，合力以新鮮農作物製成特色賀年春餅，與現場師生分享。剩餘的食材則調配成健康蔬菜汁，充份展現惜食精神。在享用是次收穫的成果後，各嘉賓在天台農場撒下春季種子，象徵將惜食及城巿天台種植的理念散播至社區，生生不息的傳揚下去。 

號召「天台種植計劃」的建築學院副教授鍾宏亮教授表示：「我們希望透過計劃推廣城巿耕種，改善微生態及培養人與自然的有益互動。計劃亦起了示範作用，希望可帶動社會探討以城巿耕種擴充社區建築物的可能性。」