活動

2023年11月4日

14:30-15:30

香港太空舘 活動室 # #
（尖沙咀梳士巴利道10號）

張展鴻教授（香港中文大學人類學系）

生於香港，大學階段留學日本，在千葉大學主修社會學。後來在大阪大學人間科學科研究院課程修讀文化人類學，以日本原居民——愛奴族和日本主流社會的政治文化關係為題，取得博士學位。現職香港中文大學人類學系教授，研究地區包括日本、香港和南中國。出版書籍有：《旅遊、人類學與中國社會》(White Lotus, 2001)、《中國飲食的全球化》(Curzon and Hawaii U. Press, 2002)、《亞洲飲食文化：資源、傳統和烹調》(Routledge, 2007)、《反思亞洲飲食文化遺產》(中國飲食文化基金會, 2014) ，和近作《飲食香港》(HKU Press, 2022) 。

✎ 立即報名 ✎
https://forms.gle/dtbzbEZC1bLfeKQTA

電話：3943-9446 (Miss Janice Lam)
電郵：janicelam@cuhk.edu.hk

香港的飲食文化就像香港人的身份一樣，融合了本地化和全球化的元素，受到不同現象相互影響。在日常生活中，香港飲食文化不僅承襲了嶺南地區的傳統文化，同時也深受西方現代社會的工業化、消費主義和流行文化等多方面影響。
本研究從草藥涼茶的傳承出發，一方面收集和整理流傳於民間或新界傳統村落和社區的涼茶製作方法；另一方面，通過探討戰後香港對涼茶的理解，進一步分析涼茶作為非物質文化遺産項目在香港以及整個國家的意義。

籌辦：香港中文大學
資助：非物質文化遺產資助計劃

日期及時間: 4/11/2023 (六) 14:30-15:30
地點: 香港太空舘 活動室 # #（尖沙咀梳士巴利道10號）
費用: 全免
名額: 40 **
* * 每次報名只限1位，2位或以上請重新登記
* * 網上登記，先報先得，額滿即止！
成功報名者將於填寫報名表後3個工作天内收到確認電郵

# # 參加者請按照確認電郵指示，於活動開始前10分鐘到達集合點（設於太空館正門附近），届時將有職員帶領進入活動場地。

截止報名日期：2023年11月3日 下午2時

在本表格內所提供的個人資料只會用作處理本活動參與事宜。