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两名在香港中文大学（中大）和世界领先的化工公司巴斯夫联合筹办的「巴斯夫小小化学家–实验挑战赛2017」中赢得冠军的年轻科学家，上周四在中大展示其获奖实验。参加实验挑战赛的中学生以二人一组，并以食物和营养为主题，为小学生设计简单、安全有趣的实验。每年获胜的实验将在次年用于亚太区「巴斯夫小小化学家」，为6至12岁儿童而设的暑假互动科学工作坊。

今年共有74位来自14间中学的学生接受挑战，冠军队伍为来自玛利曼中学的卫乐婷和许昕乔。她们的获奖项目是「姜汁撞奶」，使用简单的实验室材料和食物素材展示牛奶凝固的过程。实验显示了在热牛奶和姜汁的混合过程中，姜的蛋白酶如何与牛奶中的水溶性蛋白产生化学反应，从而凝固牛奶。 

中大和巴斯夫一向在推动STEM教育上不遗余力，致力培育未来的科研人才。中大化学系于去年与巴斯夫合作，联合筹办首届「巴斯夫小小化学家–实验挑战赛」。 在过去的两届比赛中，均由中大化学系教授担任评判。化学系教授并会为参与决赛的学生提供专业可行的建议，让学生不断改良实验设计。富趣味性的比赛，以及评判提供的切实意见，均有助学生增加对化学的了解，从而提高对科学的兴趣。 

中大化学系教授魏涛教授表示：「化学与日常生活息息相关。举办『巴斯夫小小化学家–实验挑战赛』的目的是想让中学生通过设计及亲手实验，实践课堂上学到的知识，培养对科学的兴趣和热诚。」 

中大化学系与巴斯夫自2014年起已携手举办科研活动。中大一直是巴斯夫长期的合作伙伴，在过去五年在多个项目上合作，以及于2016年合办「巴斯夫小小化学家」，以推动STEM教育及培育未来科研人才。

「NAO是巴斯夫全球科学网络的一部分，目标是通过与亚洲顶尖大学的成功科学合作，促进开放式创新和培育下一代科学家。」巴斯夫亚太地区企业事务市场传讯区域总监林慧敏女士说：「实验挑战赛能让来自中学的年轻科学家在教科书之外的学习科学，并为小学生设计实验，帮助他们以有趣的方式学习日常生活中的化学。」 

第二名是基督教宣道会宣基中学的郭俊彦和郑心悦，他们的项目「如何用牛奶制造胶水？」是将醋加入牛奶中以提取酪蛋白制造天然胶水。第三名是玛利诺修院学校的张敏楹和郭沅彤，他们利用酸和牛奶之间的化学作用去制造黏土，展示如何以「牛奶加醋制作自家玩具」。另外三队入围队伍分别来自新界乡议局元朗区中学，赵聿修纪念中学及基督教宣道会宣基中学。 

有关中大化学系

香港中文大学化学系是本校历史最悠久及最具规模的学系之一，并一直致力提升教学及研究质素。现时系内20 名教授均活跃于化学各前沿领域的优质教学及卓越研究。截至2016年，中大化学系教授共发表了超过3,000份研究著作，并刊载于国际广泛引用的各大学术期刊。化学系将不断求进，继续致力提升其国际化学研究中心之地位。 

有关巴斯夫小小化学家                                                                                                          

教育是成就孩子未来的关键，同时在社会发展担当重要的角色。巴斯夫透过其社会参与策略，希望开拓更多学习机会, 培育小朋友的探索思维及教授优良的科学方法和技巧。这有助于我们应对未来的挑战，创造一个可持续发展的未来。 

「巴斯夫小小化学家」是一个为6至12岁小朋友而设的免费互动化学教育活动，让小朋友透过做简单、安全及富趣味性的实验，去探索化学的奥妙。 

巴斯夫于1997 年在德国路德维希港设立「巴斯夫小小化学家」。这项活动现已于全球超过40个国家举行，包括英国、美国、澳洲、新加坡、印度和日本。在亚太地区，超过30万名小朋友参加互动实验，藉此了解化学、可持续发展、环境保护及安全饮用水等。活动今年将庆祝其成立20周年。