活动

2023年11月4日

14:30-15:30

香港太空馆 活动室 # #
（尖沙咀梳士巴利道10号）

张展鸿教授（香港中文大学人类学系）

生于香港，大学阶段留学日本，在千叶大学主修社会学。后来在大阪大学人间科学科研究院课程修读文化人类学，以日本原居民——爱奴族和日本主流社会的政治文化关系为题，取得博士学位。现职香港中文大学人类学系教授，研究地区包括日本、香港和南中国。出版书籍有：《旅游、人类学与中国社会》(White Lotus, 2001)、《中国饮食的全球化》(Curzon and Hawaii U. Press, 2002)、《亚洲饮食文化：资源、传统和烹调》( Routledge, 2007)、《反思亚洲饮食文化遗产》(中国饮食文化基金会, 2014) ，和近作《饭食香港》(HKU Press, 2022) 。

✎ 立即报名 ✎
https://forms.gle/dtbzbEZC1bLfeKQTA

電話：3943-9446 (Miss Janice Lam)
電郵：janicelam@cuhk.edu.hk

香港的饮食文化就像香港人的身份一样，融合了本地化和全球化的元素，受到不同现象相互影响。在日常生活中，香港饮食文化不仅承袭了岭南地区的传统文化，同时也深受西方现代社会的工业化、消费主义和流行文化等多方面影响。
本研究从草药凉茶的传承出发，一方面收集和整理流传于民间或新界传统村落和社区的凉茶制作方法；另一方面，通过探讨战后香港对凉茶的理解，进一步分析凉茶作为非物质文化遗产项目在香港以及整个国家的意义。

筹办：香港中文大学
资助：非物质文化遗产资助计划

日期及时间: 4/11/2023 (六) 14:30-15:30
地点: 香港太空馆 活动室 # #（尖沙咀梳士巴利道10号）
费用: 全免
名额: 40 **
* * 每次报名只限1位，2位或以上请重新登记
* * 网上登记，先报先得，额满即止！
成功报名者将于填写报名表后3个工作天内收到确认电邮

# # 参加者请按照确认电邮指示，于活动开始前10分钟到达集合点（设于太空馆正门附近），届时将有职员带领进入活动场地。

截止报名日期：2023年11月3日 下午2时

在本表格内所提供的个人资料只会用作处理本活动参与事宜。