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台湾近期发生劣质猪油事件，部分有问题猪油流入本港，政府公布逾六百间商户曾购入相关产品。香港中文大学（中大）香港亚太研究所（亚太所）最近完成的一项调查显示，超过九成市民估计，自己有不同程度机会吃过含有劣质猪油的食物，当中约四成三担心因此而影响健康。幸好市民对本地食品并未失去信心，超过一半人仍信任香港的食品安全。而在食油安全监管方面，则有约九成市民支持立法管制。 

亚太所上星期以电话调查方式，向市民询问有关食油安全的意见，结果发现，38.5%的受访市民估计，自己有非常大机会吃过含有劣质猪油的食物，感到机会颇大的有29.3%，认为机会很小的则有24.4%，只有3.2%的受访者表示，自己应没机会吃过相关食物。换句话说，若不论机会大小，共有92.2%的受访者估计自己可能吃过由劣质猪油制造的食品（见附表一）。在这逾九成人中，超过四成（43.3%）表示担心因吃过这些食物而影响健康，不担心的只占22.9%，有33.0%表示「一半半」（见附表二）。 

然而，受访市民似乎并未因此而对本地食品失去信心。56.1%的受访者表示，仍信任香港的食品安全，不信任的只有6.7%，有36.7%回答「一半半」（见附表三）。对于未来几年的食品安全情况，多于一半（54.5%）认为仍然会跟现时差不多，估计将会更严重的有25.7%，预料将没有那么严重的则有14.2%（见附表四）。 

在立法规管食油的问题上，差不多九成（89.8%）受访者表示支持，不支持的只有1.4%，7.9%表示「一半半」（见附表五）。当受访者被问到若立法规管，可能会增加食油生产成本，加重消费者负担时，支持比率虽有所下降，但支持立法的受访者仍多达约八成（79.3%），不支持的则轻微上升一个百分点至2.4%，表示「一半半」的有16.8%，显示受访者即使知道价格或因此上升时仍普遍支持立法（见附表六）。 

在政府处理食品安全问题的责任上，有意见认为，香港食品主要依靠外地输入，故政府难以杜绝食品安全问题，受访市民对此说法无一致看法，38.1%表示同意，35.6%不同意，24.2%则感到「一半半」（见附表七）。另外，对于有意见认为，近期的食品安全问题，反映了政府的监管太宽松，这说法则有相对较多受访者同意，占44.7%，不同意的只有18.9%，34.8%表示「一半半」（见附表八）。不过，当被问到对政府处理这次劣质猪油事件的表现评价时，48.3%表示「普通」或「一半半」，回答不满意的28.4%，满意的则有21.0%，整体上来看或显示政府并未有因这次事件而严重失分（见附表九）。 

是次调查于2014年9月22至24日晚上进行，共成功访问了776位18岁或以上的市民，成功回应率为44.6%。以776个成功样本数推算，百分比变项的抽样误差约在正或负3.52%以内。 

中大香港亚太研究所电话调查研究室