活动
[通识沙龙] 想吃好的：明清中国的稻米种植和消费
日期：
2024年10月17日
時間：
7 p.m. – 9 p.m.
地點：
信和楼3楼李冠春堂
講者：
张瑞威教授
講者簡歷：
张瑞威，香港中文大学文学士，英国牛津大学硕士、博士。现任香港中文大学历史系系主任、教授，中国历史研究中心主任，比较及公众历史研究中心主任。他的其中一个研究方向为明清时期的粮食市场。相关著作有The Price of Rice: Market Integration in Eighteenth-Century China（2008），《想吃好的：明清中国的稻米种植和消费》（2024）。
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活動概覽：
通识沙龙 2024-25「鉴古知今：人情器物生活志」
每段人情，每件器物，皆有演化。没有过去的未来，无以传承；欠缺未来的当下，则难有希望。本年度通识沙龙将透过人情器物的历史，探讨与生活息息相关的知识宝库。
講座摘要：
本演讲将集中探讨明清时期中国的稻米种植和消费。粮食的主要功能，是养活人类。究竟一个人吃多少才够？这一方面涉及营养问题，另一方面涉及习惯问题。如何能保障一个人吃够？这里则涉及主食和杂粮、不同品种的稻米的产出问题。如果这其中再加上对于不同品种稻米的口味选择问题呢？围绕这几个问题，演讲将以华中和华南的粮食种植和消费作为个案，论证稻米的商品化以及长途贸易出现的主要因素。
備註：
粤语主讲（设香港手语翻译）
费用全免，欢迎所有人士参加
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主办：香港中文大学 大学通识教育部
赞助：通识基础课程发展基金
