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Faculty of Arts – 1st Faculty Colloquium十八世紀中國的稻米消費模式
Date:
4 Oct 2013
Time:
4:00 – 6:00 pm
Venue:
G24 Arts & Humanities Hub, Fung King Hey Building
Speaker(s):
Prof. Cheung Sui Wai, Department of History
Enquiries:
中文大學文學院院務處
電話: 3943 7107
傳真: 2603 5621
電郵: afo@arts.cuhk.edu.hk
Synopsis of Lecture:
十八世紀是清朝的黃金時期，它包含了康熙、雍正和乾隆三朝，歷來被歷史學家稱為「盛世」。在這一百年的「盛世」中，中國人口翻了一翻，領土也大幅度擴展，然而最為顯著的發展卻是貿易。龐大的地域市場紛紛形成，經營穀物﹑鹽﹑棉花﹑絲綢和茶葉等日用商品，但其中最為主要的，則是大米。 過去的中國米糧市場研究，往往出現兩種謬誤：一是將稻米種植理解為自給自足的農業經濟，二是將稻米視作只具有單一品種的農作物。這兩種謬誤加連起來發揮了很大的影響，導致了學者長期以來將稻米和人口研究掛鉤，一方面將稻米產量看成是人口增長的背後動力，另方面又將人口增長看成是推動米糧貿易的主因。本演講的目的，是要將米糧種植和消費作為獨立的研究課題，探討華中和華南地區人們吃用稻米的原因，並區別不同稻穀品種的質量和價格，從而探求出十八世紀中國米糧市場的真實發展模式。
Remarks:
Language: 普通話
